exemple de précédentes créations
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Charlotte d'Avocat aux queues d'Ecrevisses, entourée de Saumon fumé Maison,
Primeurs de légumes mi-cuits, Vinaigrette aux Herbes et Crème montée à l'Ail des Ours
ou Compotée de Lapereau aux Lentilles vertes du Berry,
Gelée de Betterave, Pointes d'Asperges et Sorbet Céleri
ou Pastilla de Cuisses de Grenouilles provençales, Emulsion de Persil
ou Palette de Foie Gras de Canard cuit Maison (supplément 8 €)
* * *
Trilogie de Poissons à la Plancha ou Nage du Pêcheur aux Légumes nouveaux
ou Magret de Canard à l'Ananas, rôti aux Epices ou Suggestion du Chef selon le marché
ou Sauté de Chevreau (désossé) aux Morilles (supplément 6 €)
ou Filet de Charolais à l’Escalope de Foie Gras et Morilles (supplément 9 €)
* * *
Plateau De Fromages Secs ou Fromage Blanc Fermier « Terres D'ici »
* * *
Gratin de Fruits en chaud-froid ou Déclinaison du Chocolat Blanc, Lait, Noir
ou Autour d'un Baba au Génépi Meunier, la Salade de Fruits de saison
ou Variation autour de la Fraise ou Assiette des trois Desserts ou Suggestion Du Pâtissier
33 €
Primeurs de légumes mi-cuits, Vinaigrette aux Herbes et Crème montée à l'Ail des Ours
ou Compotée de Lapereau aux Lentilles vertes du Berry,
Gelée de Betterave, Pointes d'Asperges et Sorbet Céleri
ou Pastilla de Cuisses de Grenouilles provençales, Emulsion de Persil
ou Palette de Foie Gras de Canard cuit Maison (supplément 8 €)
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Trilogie de Poissons à la Plancha ou Nage du Pêcheur aux Légumes nouveaux
ou Magret de Canard à l'Ananas, rôti aux Epices ou Suggestion du Chef selon le marché
ou Sauté de Chevreau (désossé) aux Morilles (supplément 6 €)
ou Filet de Charolais à l’Escalope de Foie Gras et Morilles (supplément 9 €)
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Plateau De Fromages Secs ou Fromage Blanc Fermier « Terres D'ici »
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Gratin de Fruits en chaud-froid ou Déclinaison du Chocolat Blanc, Lait, Noir
ou Autour d'un Baba au Génépi Meunier, la Salade de Fruits de saison
ou Variation autour de la Fraise ou Assiette des trois Desserts ou Suggestion Du Pâtissier
33 €